关于地沟油事件的讨论一直备受社会关注，一直到今年9月13日，新华社才对外坦承，有大批量的地沟油流向了中国的餐桌。
此前，中国工程院资深院士孙宝国曾站出来，公开否认目前市场上存在大量地沟油的传闻。这位院士称：如果地沟油要处理到没有异味，需要投入很大的成本，所以“回到餐桌上是不可能的”，孙宝国还认为“一些引起热议的食品安全话题都有杜撰成分”。
而铁的事实一桩桩被披露出来，算是给了这样的院士一记响亮的耳光！
上周，在公安部统一指挥下，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的一条地沟油黑色产业链浮出水面。据全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平称，目前我国每年返回餐桌的地沟油多达200万至300万吨。而国人一年动物和植物油消费总量约2250万吨。按此比例推算，每吃10顿饭就可能有1顿碰上地沟油。也意味着，地沟油已占据了中国十分之一的市场份额！请问可怕不可怕？
更可怕的是，这些地沟油提炼出来的食用油竟然完全符合国家标准，政府各级职能检测和监管部门处处存在漏洞，让地沟油蒙混过关，不仅是小作坊出了问题，连大型食用油企业也在不知不觉中收购了这类半成品，使地沟油的原料源头和流通过程处处失防，地沟油源源不断流向了餐桌。
公开资料显示：所谓地沟油，是指对从酒店、餐馆收来的潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。令人作呕的炼制过程，是地沟油毒素滋生的原因。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是高致癌物，可导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。
地沟油的成本究竟如何？业内人士透露，从餐厨垃圾中提炼1吨地沟油，成本仅300元左右。掏地沟油的人看似不起眼，实际平均掏一桶油能挣七八十元。一个人通常每天能掏4桶，回收提炼后，即使按食用油市场价格的一半出售，每月也能赚1万多元。
地沟油事件再次唤起公众的维权意识和思辩能力，现在但凡社会热点事件发生后，总是有一些大牌院士专家站出来指指点点，进而提出一些让人匪夷所思的观点。奉劝这些院士专家在秉承专业知识的同时，尊重一点社会常识，倾听一下公众的声音，不要让所谓的权威性一再蒙羞。